La cannelle est une épice douce dérivée de l'écorce des arbres dans le genre Cinnamome. Dossiers de l'utilisation de la date de la cannelle retour à 2000 avant JC, quand il a été importé en Egypte. Une portion équivaut à environ 1 c. de cannelle moulue. Une portion de la cannelle fournit environ 40 pour cent de la valeur quotidienne de manganèse ainsi que plusieurs autres nutriments essentiels. Toutefois, avant d'ajouter la cannelle à votre alimentation, consultez votre médecin afin de se assurer que la cannelle serait bénéfique pour vous.