Les recettes:

Les potage:
Soupe de nouilles
Soupe de pois chiches
Soupe du Ramadan
Potage de légumes
Chorba de poisson
Chorba de vermicelles

Les entrées froides:
Salade daubergines au cumin
Salade de carottes cuites
Salade de concombres
Salade cuite
Romaine au vinaigre
Salade fraicheur
Salade tunisienne grillée
Salade sur canapé
Feuilles de vigne farcies
Taboulé

Les entrées chaudes:
Artichauts farcis
Croquettes de fromage
Dougts de Fatma
Choussons de chakchouka
Chaussons de légumes cuits
Pizza au thon
Toast au thon

Les bricks:
Bricks à l'oeuf et au thon
Bricks Dannouni
Bricks à la viande
Bricks aux pommes de terre

Les oeufs:
Chakchouka de légumes
Omelette orientale
Tajine au poulet et feuilles de brick
Tajine à la cervelle

Les poissons:
Boulettes au merlan
Mérou au four
Filet de thon aux câpres
Pâtes de pêcheur
Couscous au poisson

Les volailles:
Canard aux olives
Poulet aux poivrons
Couscous au poulet
Pastilla aux pigeons

Les viandes:
Abats dagneau en sauce
Ojja à la cervelle
Foie d'agneau au citron
Couscous à l'agneau
Tajine aux aubergines
Riz djerbien
Brochettes d'agneau
Epaule d'agneauaux oignons
Agneau à la vapeur
Ragout d'agneau au coings
Agneau aux pruneaux
Agneau aux marrons et raisins secs
Mouton aux pruneaux
Epaule de mouton rôtie
Ragoût d'artichauts et d'agneau aux petits pois
Agneau et aubergines en sauce blanche
Agneau aux pommes de terres et à la coriandre
Ragout d'agneau et de potiron
Tranches de veau au thon
Viande de veau farcie à l'oeuf
Variantes aux merguez de viande hachée
Ronde de légumes farcis
Boulettes de viande au carvi
Boulettes de viande au vinaigre
Boulettes aux épinards

A toute heure:
Olives marinées
Citrons confits
Navets salés
Variantes

Les accompagnements:
Chou-fleur en beignets
Courges en sauce sucrée
Pates aux olives

Les pains:
Pain ronds
Pains de semoule
Pain brioché

Les dessert:
Couscous au lait
Couscous sucré
Dattes farcies aux amandes
Dattes farcies aux noix et aux pistaches
Anneaux aux amandes
Cornes de gazelle
Petite pains de sorgho
Deniers aux noix

Les boissons:
Sirop d'orgeat
Citronnade avec zeste
Petit lait
Thé à la menthe